Ο Πολυχρόνης Παρασκευάς γεννήθηκε στη Χαλκίδα το 1976.

Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Παβίας (Ιταλία) το 2006 με βαθμό πτυχίου Άριστα.

Υπηρέτησε την στρατιωτική του θητεία στον Στρατό Ξηράς ως Οπλίτης Ιατρός (ΚΕΥΓ Άρτας, 298 Μ/Κ ΤΕ Σάμου, Σχολή Πεζικού Χαλκίδας).

Υπηρέτησε επί 14 μήνες το Αγροτικό του στο Κ.Υ. Αλιβερίου και στο Γενικό Νοσοκομείο Χαλκίδας (2008-2009).

Διετέλεσε επί 9 μήνες ως υπεύθυνος ιατρός για τον εμβολιασμό του πληθυσμού έναντι του ιού Η1Ν1 στην Διεύθυνση Υγείας της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Ευβοίας (2009 -2010) και τον επόμενο χρόνο ως κατ΄επίσκεψη ιατρός του Ειδικού Καταστήματος Κράτησης Νέων Αυλώνα (2011).

Ειδικεύθηκε στην Παθολογία στην Α’ Παθολογική Κλινική του Κωνσταντοπουλείου Γενικού Νοσοκομείου Νέας Ιωνίας-Πατησίων (2012-2016) συμμετέχοντας, τόσο στις κλινικές, όσο και στις ερευνητικές δραστηριότητες της και έλαβε τον τίτλο της Ειδικότητας της Παθολογίας το 2016.

Είναι κάτοχος του μεταπτυχιακού τίτλου του Πανεπιστημίου Αθηνών στα Μεταβολικά Νοσήματα των Οστών, ενώ παρακολουθεί όλες τις εξελίξεις στην Παθολογία και τα Μεταβολικά Νοσήματα συμμετέχοντας τόσο σε εγχώρια, όσο και σε Πανευρωπαϊκά συνέδρια.

Διετέλεσε επιμελητής στο Ογκολογικό Τμήμα της Ευρωκλινικής Αθηνών από τον 2016 έως και το 2018, ενώ ταυτόχρονα ήταν εξωτερικός συνεργάτης του Διαβητολογικού ιατρείου του Κωνσταντοπουλείου Γενικού Νοσοκομείου Νέας Ιωνίας-Πατησίων.

Διετέλεσε επιμελητής στην Παθολογική-Διαβητολογική κλινική του Metropolitan General το 2018.

Συνεργάστηκε στο Παθολογικό τμήμα της Ευρωκλινικής Αθηνών από το 2018 έως και το 2021.

Από το 2021 έως και το 2023 διετέλεσε Διευθυντής Παθολογικής κλινικής στο Ιατρικό Κέντρο Ψυχικού.

Από την 1η Ιανουαρίου 2024 έως και σήμερα είναι Διευθυντής της Ζ΄ Παθολογικής Κλινικής του Metropolitan General.

Το επιστημονικό ενδιαφέρον του κ. Παρασκευά επικεντρώνεται στο Σακχαρώδη Διαβήτη και όλο το φάσμα των Μεταβολικών νοσημάτων, στις Λοιμώξεις, την Ταξιδιωτική Ιατρική, τον γηριατρικό ασθενή, καθώς και στην διαχείριση και θεραπεία δύσκολων περιστατικών και σπάνιων νοσημάτων.

Είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών, της εταιρείας μελέτης παραγόντων κινδύνου για αγγειακά νοσήματα (Ε.Μ.Πα.Κ.Α.Ν.), της Ελληνικής Εταιρείας Χημειοθεραπείας, της Ελληνικής Εταιρείας Εσωτερικής Παθολογίας (ΕΕΕΠ) και της Ελληνικής Διαβητολογικής Εταιρείας (ΕΔΕ).

Είναι μόνιμος κάτοικος Σπάτων, έγγαμος και πατέρας τριών παιδιών.